8 Fiches conseil trouvées Recette de raviolis au poulet Comment faire soi-même ses raviolis au poulet. La pâte, la farce et le meilleur matériel pour confectionner de délicieux raviolis frais. Lire la suite Comment faire des pâtes fraîches aux épinards? Pas encore d'avis De belles pâtes vertes aux épinards faites maison qui égaieront assiettes et convives. A déguster avec une simple noix de beurre ou agrémentées d'une bonne sauce tomates ou d'un soupçon de crème fraîche, saupoudrées de parmesan... Faites vos raviolis maison Ces raviolis farcis au gorgonzola et aux noix sont tout simplement succulents. Préparé par vos soins de A à Z, ce plat est parfait pour les plus gourmands et les plus gourmets. Recette de lasagnes fraiches Les lasagnes sont un plat incontournable et généreux. Réalisées maison, les 3 composants des lasagnes: la pâte, la sauce bolognaise et la béchamel, donneront un résultat bien plus savoureux. Comment faire des farfalles maison? Des pâtes, il est possible d'en réaliser de toutes les sortes, de toutes les formes permettant d'apporter un peu de fantaisie et de variation à vos plats.
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La réussite d'une recette de pâte levée feuilletée ne dépend pas uniquement des ingrédients utilisés. Certes, choisir et se servir des bons ingrédients tels que les œufs, le beurre, le lait, la farine joue un rôle important dans la préparation. Cependant, l'obtention d'une pâte d'excellente qualité requiert l'usage de machines spécifiques ainsi que l'application de certains savoir-faire et techniques culinaires. Le laminoir figure parmi les accessoires les plus utilisés tant par les amateurs que les professionnels pour la conception et la préparation des pâtes. Alors, comment utiliser un laminoir? Comment abaisser un laminoir pour une pâte levée feuilletée? Pourquoi utiliser un laminoir en pâtisserie? Un bon pâtissier dans un boulangerie doit avoir une bonne connaissance sur l'utilisation d'un laminoir vu l'importance de l'obtention d'un résultat optimal lors de la préparation d'une pâte levée feuilletée ou autres recettes. Pour ce faire, vous devez connaître ses caractéristiques et comprendre son mode de fonctionnement.
Contactez-nous directement 01. 72. 08. 01. 14 Largeur utile de travail: 29 cm Code fiche produit:10858922 Laminoir de boulangerie à poser sur table offrant une largeur utile de travail de 29 cm. Caractéristiques générales: - Travail à froid de la pâte. - Cylindres en plastique alimentaire. - Protection en plexi. - Corps de... [En savoir plus] Les professionnels ont aussi consulté ces produits: Demandez un prix en 30s à notre fournisseur Description - Corps de machine en inox. - Pieds ventouses. Caractéristiques techniques: - Alimentation: 230V/1-50 Hz - Capacité utile: 30 à 300 grammes - Puissance: 0. 25 Kw - Dimensions extérieures (L X P X H) mm: 430 x 270 x 315 - Poids: 12 Kg Existe en version "Manuel" - Largeur utile de travail: 500 mm - Cylindres: Diamètre: 80 mm - Abaisse des cylindres de 0. 5 à 32 mm - Tables inox 18/10 démontables - Nettoyage facile - Laminage par action manuelle - Capacité utile (poids patons): 2 kg - Dimensions extérieures (L x P x H) mm: 835 x 790 x 310 - Poids: 24 Kg Demande de DEVIS pour Laminoir de boulangerie Produits liés à Laminoir pâtisserie Autres Laminoir pâtisserie Ce laminoir motorisé pour pâtisserie pratique pour votre boulangerie pâtisserie, le laminoir à pâtes.
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Comment faire une pâte feuilletée au laminoir - YouTube
Le laminoir manuel EASY 400 M est indiqué pour la petite p�tisserie et idéal pour travailler tout type de p�te, y compris celle de tr�s faible épaisseur, gr�ce aux cylindres redressés, � la transmission de haute précision et aux bandes transporteuses � différentes vitesses. Les laminoirs GGF sont con�us en acier et sont dotés d'un vernis blanc anti-rayures. Caractéristiques: Laminoir manuel Epaisseur de la p�te: de 0. 1 � 28 mm P�te par cycle: 4 kg Dimensions laminoir ouvert (L x P x H): 682 x 972 x 405 mm Dimensions fermé (L x P x H): 682 x 300 x 405 mm Dimensions planes de travail (LxP): 400 x 496 mm Dimensions sans planes de travail (LxP): 298 x 535 mm Poids: 35 kg
Ce laminoir manuel est le plus petit de nos laminoirs. Il est destiné aux petites productions de feuilletage et abaisse de tous type de pâtes. Équipé de deux tables inox démontables, il peut trouver sa place dans des espaces très réduits. Un laminoir pour quoi faire? Un laminoir sert à abaisser tous types de pâtes: feuilletées, brisées, sablées, pizza… Mais aussi tous types de viennoiseries, comme les croissants, pains au chocolat, chaussons aux pommes.. Vous êtes un professionnel et vous souhaitez tester nos produits Il suffit de nous contacter, on vous explique tout.
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